L'Entité Régionale de Tourisme du Centre du Portugal et l'Agence Régionale de Promotion Touristique du Centre du Portugal ont lancé à Covilhã le projet « En route vers les étoiles », qui comprend huit événements gastronomiques et culturels dans les sous-régions du territoire entre septembre 2026 et mars 2027, se terminant les jours précédant la Gala Michelin Portugal 2027, prévue le 9 mars à Coimbra. Le projet couvre les Beiras et Serra da Estrela, la Beira Baixa, le Médio Tejo, l'Oeste, la Région d'Aveiro, la Région de Leiria, Viseu, Dão Lafões et la Région de Coimbra.
La direction curatoriale globale est assurée par le chef Diogo Rocha, tandis que les chefs Diogo Caetano, Hélio Loureiro, Ricardo Ramos, Luís Lavrador, Maria Caldeira, Patrícia Borges et Sérgio Fernandes accompagnent le travail dans les différentes sous-régions. Le projet repose sur trois dimensions — gastronomie, art et authenticité — et vise à promouvoir des expériences différenciées avec la capacité d'atteindre les marchés nationaux et internationaux, en travaillant le répertoire culinaire de chaque sous-région pour transformer chaque étape en une invitation à découvrir le territoire.
Le président du Tourisme du Centre du Portugal, Rui Ventura, a expliqué que l'objectif est de prolonger sur le territoire la promotion associée à la Gala Michelin et de valoriser la gastronomie, la culture et l'identité régionale. Rui Ventura a souligné que la diversité des produits et des traditions du Centre, comme le poisson, le porcelet, le riz, la pâtisserie conventuelle, le maranho et le pain, devrait servir d'élément agrégateur de la promotion touristique.
Le président de Tourisme du Portugal, Carlos Abade, a souligné que le tourisme a déjà généré cette année environ 13 milliards d'euros de recettes et a défendu l'investissement dans des produits à plus forte valeur ajoutée, comme la gastronomie. Dans la Beira
