L'Université d'Évora a lancé l'année universitaire 2026/2027 avec un engagement renforcé en faveur de la promotion d'une alimentation saine, durable et inclusive. Les Services d'Action Sociale de l'université sont en train de transformer les restaurants universitaires en espaces d'apprentissage et de valorisation de la culture alimentaire.
Parmi les principales nouveautés mises en place, l'intégration hebdomadaire du Régime Méditerranéen dans les cantines mérite d'être soulignée. Ce modèle alimentaire est profondément lié au territoire alentejan et est largement reconnu pour ses bienfaits tant pour la santé que pour l'environnement.
Cette initiative positionne l'université comme un espace d'innovation dans la promotion d'habitudes alimentaires saines, contribuant simultanément à la valorisation de l'héritage culturel de la région de l'Alentejo et à la sensibilisation environnementale des étudiants.
