Le sociologue sintrense Vasco Ramos, chercheur à l'Institut de sciences sociales de l'Université de Lisbonne, a remporté le Prix João Ferreira de Almeida 2025, attribué par l'Iscte et l'Association portugaise de sociologie, dans la catégorie article scientifique. L'étude analyse la relation entre la classe sociale, la consommation et les habitudes alimentaires au Portugal, concluant qu'il existe des différences significatives dans les modèles de consommation de boissons alcoolisées selon la position sociale.
Publié en 2023 dans la revue scientifique Journal of Consumer Culture, l'étude était basée sur l'Enquête sur les dépenses des familles de l'Institut national de statistiques, réalisée entre 2015 et 2016, avec 11 398 familles et 29 901 personnes. Les données indiquent que les familles portugaises ont dépensé en moyenne 171 euros en boissons alcoolisées en 2024. Les dites « fractions culturelles », avec un capital scolaire et professionnel élevé lié aux arts et à l'enseignement supérieur, sont parmi celles qui dépensent le plus en boissons pour consommation à domicile, tandis que les gestionnaires et cadres supérieurs présentent une plus grande tendance à la consommation hors domicile. Le vin est la boisson la plus consommée indépendamment de la position sociale, les spiritueux sont associés aux groupes économiquement les plus favorisés, et la bière prend de l'importance à mesure que la capacité économique diminue.
Dans une recherche ultérieure, Vasco Ramos a également analysé la division des tâches liées à la préparation des repas, identifiant des inégalités de genre persistantes. Les données montrent que 88% des femmes préparent leur propre petit-déjeuner, tandis que 52% des hommes ont ce repas préparé par une femme de la famille. La participation masculine est réduite aux repas principaux : 18% au déjeuner et 19% au dîner. Les différences sont particulièrement évidentes dans les ménages sans enfants et dans la population âgée, où plus de 80% des repas à domicile sont préparés par des femmes. L'implication masculine augmente dans les ménages avec enfants, se situant entre 23% et 28%, mais la division équilibrée des tâches reste minoritaire.
Les résultats de cette deuxième recherche proviennent de l'Enquête sur les pratiques alimentaires au Portugal (2024), réalisée au niveau national, y compris le Continent et les Régions autonomes, avec un échantillon de 1 518 personnes. Les deux études mettent en évidence la persistance des inégalités sociales et de genre dans les pratiques alimentaires, montrant comment les habitudes quotidiennes restent liées à la position sociale et à l'organisation des familles.
