Le Groupe Nabeiro, qui détient Delta Cafés, a établi un partenariat avec l'entreprise Nãm pour transformer le marc de café en champignons. Ce partenariat existe depuis plusieurs années et représente un effort de durabilité et d'économie circulaire de la part du groupe portugais.
Aujourd'hui a été inaugurée la Nãm Fungi Factory, une nouvelle usine qui marque une nouvelle phase dans cette collaboration entre les deux entreprises. L'installation représente un investissement significatif dans la capacité de production de champignons à partir de sous-produits du café.
Le marc de café, qui serait traditionnellement jeté comme déchet, est utilisé comme substrat pour la culture de champignons par l'entreprise Nãm. Ce processus permet de donner une nouvelle vie à un matériau qui autrement serait gaspillé.
L'initiative s'inscrit dans une tendance croissante de valorisation des déchets industriels, permettant de réduire l'impact environnemental de la production de café tout en créant de nouveaux produits alimentaires à travers un modèle d'économie circulaire.
