La designer d'intérieur Ángeles Martínez, de l'entreprise Beta Interiorismo, remet en question la pratique courante de placer la poubelle sous l'évier dans les cuisines. Selon le journal espagnol AS, la spécialiste défend que l'emplacement de la poubelle doit être pensé en fonction des tâches effectuées et de la circulation des personnes, plutôt que d'être un choix automatique motivé par un manque d'alternatives dans la planification initiale.
La designer reconnaît que cacher la poubelle sous l'évier présente des avantages, comme maintenir l'ustensile hors du champ de vision et libérer de l'espace au sol pour circuler, particulièrement dans les petites cuisines. Cependant, Martínez considère que ces avantages doivent être évalués conjointement avec la facilité d'accès aux déchets pendant la préparation des repas.
Le problème devient plus evident lorsque plusieurs personnes utilisent la cuisine en même temps. Si quelqu'un lave la vaisselle alors qu'une autre personne doit jeter des emballages ou des restes, l'accès au même placard peut créer des interruptions et des désagréments. La situation se répète lorsque quelqu'un utilise le lave-vaisselle ou effectue d'autres tâches dans cette zone.
L'alternative proposée par Martínez consiste à rapprocher la poubelle du lieu de préparation des aliments, permettant ainsi de jeter les épluchures et les déchets sans traverser la cuisine. Cette proximité réduit les déplacements avec des restes de nourriture dans les mains et facilite tant la préparation que le nettoyage. La designer précise toutefois que la recommandation ne signifie pas que tout le monde devrait retirer la poubelle de sous l'évier, car la taille de la pièce, la disposition des
