Il y a 4 500 ans, la cuisine en Siria était déjà surpreennament sophistiquée. Des recettes à base de chèvre, de céréales ou de gazelle étaient cuites lentement dans des pots en terre, selon une étude menée par des chercheurs danois. L'enquête a analysé les résidus organiques trouvés dans les céramiques de sites archéologiques syriens, révélant la complexité des techniques culinaires de l'époque.
Les résultats démontrent que la cuisine à l'âge du bronze dépassait déjà la simple préparation alimentaire, constituant une véritable forme d'art avec des méthodes élaborées de préparation. Cette étude, récemment publiée, contribue à une meilleure compréhension des pratiques gastronomiques des anciennes civilisations du Moyen-Orient.
