Une étude danoise a révélé que la cuisine était déjà un véritable art il y a 4 500 ans, durant l'âge du Bronze, dans la région qui correspond aujourd'hui à la Siria. La recherche a démontré que la cuisine de cette époque était particulièrement sophistiquée, avec des recettes élaborées et des techniques culinaires avancées.
Les chercheurs ont découvert que les habitants de cette région cuisaient lentement de la viande de chèvre, des céréales et de la gazelle dans des récipients en argile spécialement sélectionnés selon la recette à préparer. Le choix de l'ustensile variait selon le type d'aliment à préparer, révélant un savoir-faire culinaire développé.
Selon l'étude, cette sophistication gastronomique ne surprend pas les spécialistes, puisque l'âge du Bronze fut une période marquée par des royaumes établis, des villes bien organisées et des sociétés stratifiées. La complexité dans l'alimentation serait donc le reflet de cette organisation sociale avancée.
Ce qui a le plus impressionné les chercheurs fut la possibilité de présenter des preuves concrètes de cette gastronomie ancienne sophistiquée. Grâce à l'analyse des restes archéologiques et des récipients utilisés, il fut possible de documenter des preuves tangibles des pratiques culinaires élaborées de cette époque.
