Une étude archéologique a découvert des preuves que la cuisine était déjà un véritable art il y a environ 4 500 ans. Les découvertes ont été effectuées en Siria, dans un site archéologique qui a révélé des pratiques gastronomiques surprenamment sophistiquées pour l'époque.
Les repas préparés dans cette région incluaient une variété d'ingrédients diversifiée. Les habitants consommaient de la viande de chèvre, diversos tipos de cereais et de la viande de gazelle, démontrant une connaissance étendue des sources alimentaires.
En plus des ingrédients principaux, les anciens cuisiniers utilisaient du bois résineux pour aromatiser certains plats. Cette pratique révèle une compréhension avancée des techniques culinaires et de la combinaison de saveurs qui dépassait la simple alimentation.
L'étude suggère que le souci du goût et de la présentation des repas était déjà présent dans l'Antiquité, indiquant que la gastronomie comme discipline artistique a des racines beaucoup plus profondes que ce que l'on imaginait auparavant.
