Alexandre Cabrita, originaire de l'Algarve, a été distingué en 2025 comme Chef de l'Année, le plus ancien concours de cuisine pour professionnels au Portugal. À 30 ans, son parcours professionnel l'a conduit dans des restaurants de référence comme le Vista, sous la direction du chef João Oliveira, et le Al Sud, avec Louis Anjos, au Palmares Ocean Living & Golf. Le jury a récompensé un menu centré sur la gastronomie portugaise et les produits nationaux, qui comprenait des plats tels que l'açorda aux tomates et asperges, le bacalao aux pois chiches, l'agneau aux carottes de l'Algarve et un dessert à l'orange, à l'huile d'olive et à la menthe pouliot.
Actuellement, Alexandre Cabrita est à la tête du restaurant Preceito, qui a ouvert cette année après la fermeture du Al Sud, le 15 novembre 2025. Sa cuisine maintient un lien fort avec le territoire, avec du poisson du Marché de Lagos et des huîtres de la Ria de Alvor. Son plat le plus associé est l'agneau aux carottes de l'Algarve, la proposition qu'il a présentée en finale du concours.
Concernant le prix, Alexandre Cabrita indique qu'il reste la même personne, avec les mêmes valeurs, mais reconnaît avoir changé la façon dont les autres le regardent. Ses débuts en cuisine ont eu lieu pendant l'enseignement secondaire, également influencés par ses grands-parents paternels qui avaient une boulangerie à São Bartolomeu de Messines, où Alexandre aidait dès l'âge de 4 ou 5 ans.
