Le chimiste italien Dario Bressanini analyse dans son livre « Puis-je le manger ou est-ce mauvais pour la santé ? » la mode des sucres dits « sains », comme les sirops d'érable et d'agave, le sucre de coco et de palme. Le spécialiste alerte qu'il existe trop de sites web et de revues de bien-être ou de cuisine qui promeuvent ces produits en utilisant l'idée de naturalité, sans jamais présenter la moindre preuve scientifique qu'ils sont effectivement plus sains.
Bressanini soutient que ces sucres et sirops alternatifs ne peuvent pas être considérés comme plus sains que le sucre ordinaire, précisément parce qu'il n'existe pas d'études qui prouvent de tels bienfaits. L'utilisation du terme « naturel » fonctionne comme stratégie de marketing pour attirer des consommateurs qui cherchent des options apparemment plus saines.
L'article présente cette analyse comme un extrait du livre du chimiste italien, qui cherche à démystifier des concepts largement diffusés dans l'univers du bien-être et de l'alimentation saine, invitant le lecteur à questionner les affirmations souvent acceptées sans évidence concrète.
