La plus grande étude jamais réalisée sur la relation entre les boissons chaudes et le risque de maladies a découvert que la consommation de thé et de café très chauds triple le risque de développer un carcinome spinocellulaire de l'œsophage. La recherche a été publiée dans l'International Journal of Cancer et a analysé l'association entre la température des boissons et l'incidence de différents types de cancer dans cette région du corps.
Les résultats indiquent que la température de la boisson ainsi que la quantité de boissons très chaudes consommées augmentent les chances de développer la maladie. Cependant, l'étude a également découvert que les boissons chaudes n'augmentent pas le risque d'adénocarcinome, qui est l'autre type de cancer de l'œsophage.
Basé sur ces découvertes, les chercheurs recommandent que les gens laissent leurs tasses de thé et de café refroidir jusqu'à atteindre une température confortable pour boire, afin de réduire le risque de carcinome spinocellulaire de l'œsophage.
