"Opération Chanfana" veut faire l'histoire : en octobre, Vila Nova de Poiares offre des "tonnes" du plat typique

L'"Opération Chanfana" est une initiative organisée par la Confrérie de la Chanfana de Vila Nova de Poiares, qui célèbre le 4 octobre ses 25 ans d'existence. Pour marquer l'occasion, l'événement promet d'offrir des "tonnes" du plat typique aux participants. La confrérie, dédiée à la préservation et à la promotion de cette spécialité gastronomique, est l'organisatrice principale de cette célébration qui vise à faire l'histoire par la quantité de chanfana servie. Vila Nova de Poiares est la commune responsable de l'accueil de cette fête dédiée au plat traditionnel. La chanfana est un plat qui possède une riche histoire culturelle et littéraire, ayant été mentionné dans l'œuvre "Don Quichotte", écrite par l'écrivain espagnol Miguel de Cervantes. Cette référence littéraire contribue à la pertinence et au prestige de la chanfana en tant que patrimoine gastronomique. Le plat est enveloppé d'histoires, de légendes et de disputes, ce qui reflète l'importance culturelle que cette spécialité a pour la région et pour ceux qui la défendent et la promeuvent.