La fraise de l'amour, faite avec le fruit couvert d'une couche de brigadeiro blanc enveloppé dans une coquille rigide de caramel pigmenté de rouge, a animé les réseaux sociaux l'année dernière. Cette année, une nouvelle douceur apparaît comme tendance : la fraise pavée, qui promet de dominer les fils d'actualité des Brésiliens.
La différence entre les deux réside dans la préparation. La fraise pavée utilise également du brigadeiro au chocolat blanc autour du fruit, cependant le sirop de caramel est préparé séparément, brisé en petits cristaux rouges et mélangé à une couche de chocolat blanc fondu qui recouvre le fruit.
Ceux qui ont goûté la nouvelle douceur rapportent qu'elle est plus douce à mordre, moins écœurante et possède une texture croustillante saupoudrée. C'est précisément cette croustillance qui a donné son nom au « pavée ».
La nutritionniste Priscilla Primi affirme que les deux sont des « bombes caloriques », mais la fraise de l'amour présente légèrement moins de calories, car elle ne compte pas avec la couche de chocolat blanc à l'extérieur.
