Das Projekt Bacalhau da Noruega On Tour führte während seiner Tournee fast zehntausend Bacalhau-Verkostungen durch. Die Initiative hatte zum Hauptziel, den Bacalhau näher an die brasilianischen Verbraucher zu bringen und die Wahrnehmung zu widerlegen, dass der Fisch schwierig zuzubereiten ist.
Die Kampagne versuchte zu demonstrieren, dass der sogenannte "treue Freund" über die traditionellsten Rezepte hinaus verwendet werden kann. Zu diesem Zweck wurden vielfältige Gerichte angeboten, die die Vielseitigkeit der Zutat in verschiedenen Zubereitungen zeigten.
Die Aktion wurde vom Norwegian Seafood Council durchgeführt, einer Einrichtung, die für die Förderung des norwegischen Bacalhau im Ausland verantwortlich ist. Das Projekt durchquerte verschiedene Städte, um das gastronomische Erlebnis direkt zum Verbraucher zu bringen.
