Carlos Santos, gebürtig aus Santa Comba und heute 78 Jahre alt, arbeitete tagsüber bei den Feiras Novas in Ponte de Lima als Transporteur. Er lud Schweine für die Restaurants, die Sarrabulho zubereiteten, sowie Wein, Zelte, "Pilinhas" (kleine Vergnügungen) und Menschen aus verschiedenen Orten, darunter Arcos de Valdevez und Paredes de Coura, auf. Viele kamen zu Fuß, begleitet von den Tieren, die sie auf dem Fest verkaufen wollten. Carlos erinnert sich an eine kuriose Geschichte, bei der zwei Schweine während des Transports von der Ladefläche fielen und eines davon Gras am Straßenrand fraß.
Die Feiras Novas stellten für viele Menschen eine Gelegenheit dar, etwas Geld zu verdienen und mit Einkäufen vom Fest nach Hause zurückzukehren, wie Regueifas oder Lupinen. Carlos betrachtete sich als eine der wenigen verfügbaren Transportmöglichkeiten für diejenigen, die von weit her kamen, um an der Messe teilzunehmen, die ein Ereignis von großem Betrieb im Ort war.
Abends, nach Beendigung der Transporte gegen 22 Uhr, ging Carlos nicht schlafen. Er kehrte zu den Feiras Novas zurück und schloss sich seinen Freunden bei der "Tourada" an, wie er das Fest selbst nannte. Er verbrachte die Nacht mit Feiern und Spaß, zwischen Kneipen und Zelten, wo, seinen Worten zufolge, "es nur Betrunkene gab", von denen einige schon an den Tischen eingeschlafen waren. "Manchmal habe ich mich auch betrunken und es ging mir schlecht", gestand er lachend.
Die Nacht der Unterhaltung endete zwischen vier und fünf Uhr morgens, aber kurz darauf musste Carlos die Arbeit wieder aufnehmen. Wenn er nach Hause kam, warteten bereits Menschen auf ihn, um erneut Transporte zu erledigen, in einem kontinuierlichen Zyklus aus Arbeit und Feier während der Festtage.
