Итальянский химик Дарио Брессанини анализирует в своей книге «Можно ли это есть или это мне навредит?» моду на так называемые «полезные» сахара, такие как кленовый и агавовый сиропы, кокосовый и пальмовый сахар. Специалист предупреждает, что слишком много веб-страниц и журналов о здоровом образе жизни или кулинарии продвигают эти продукты, опираясь на идею натуральности, при этом никогда не предоставляя научных доказательств того, что они действительно полезнее.
Брессанини утверждает, что эти альтернативные сахара и сиропы нельзя считать более полезными, чем обычный сахар, именно потому, что не существует исследований, подтверждающих такие преимущества. Использование термина «натуральный» работает как маркетинговая стратегия для привлечения потребителей, ищущих якобы более здоровые варианты.
В статье этот анализ представлен в виде отрывка из книги итальянского химика, которая стремится развенчать широко распространённые концепции в мире здорового образа жизни и правильного питания, приглашая читателя подвергать сомнению часто принимаемые на веру утверждения без конкретных доказательств.
