Перуанская шеф-повар Пья Леон, признанная в 2021 году лучшим женским шеф-поваром мира, находилась в Португалии в рамках резиденции Жуана Родригеша, которая начала свой третий сезон. Во время визита в Алгарве Пья Леон плавала с тунцом — этот опыт стал частью её знакомства с регионом.
Шеф-повар готовила в ресторане Ocean, где представила свою гастрономию, используя продукты как португальского, так и перуанского происхождения. Это сочетание ингредиентов двух стран стало центральным элементом её работы во время резиденции.
В Алгарве Пья Леон открыла для себя иезуитов Кулатуры — группу с историей в этом регионе. Это культурное открытие дополняет её гастрономический опыт в Португалии, показывая связь между кулинарией и местной историей.
