Изакаи — относительно новый формат японских ресторанов в Рио-де-Жанейро, они присутствуют в городе чуть более десяти лет. Эти пространства неформальны и похожи на бразильские бары, а их кухни обычно не включают роскошные позиции, такие как синий тунец, торо или вагю. Концепция другая: качественная еда в расслабленной обстановке.
Mizu — один из таких изакаев, недавно открывшихся в городе, расположенный на улице Фарани в Ботафого — улице, которую критик описывает как неприглядную, с узкими тротуарами и пробками. Рестораном управляет супружеская пара, чьи имена не указаны, и они работают в этой сфере около десяти лет.
Критик напоминает, что Токио принимает бесчисленные изакаи в районах города, считающихся сложными, таких как переулки, тупики и подвалы, где заведения показывают свою ценность особенно в горячих блюдах. Согласно тексту, расположение не является препятствием для качества сервиса.
В статье упоминается, что Mizu предлагает приятные сюрпризы, как в закусках, так и в глотках саке, что предполагает положительный опыт, несмотря на неблагоприятные физические условия улицы, на которой он расположен.
