Новые ярмарки — это традиционное паломничество в Понте-де-Лима, которое, несмотря на изменения, произошедшие за эти годы — палатки меняли своё место, ассортимент товаров трансформировался, а количество людей на улицах возросло — сохраняет свою суть в практиках торговцев: покупать, торговаться и искать новинки. Посёлок полностью преображается в дни праздника.
Консейсан Регу, уроженка Шафе, участвует в паломничестве около 50 лет, сначала рядом с матерью, а сейчас управляя собственной кондитерской лавкой. Она вспоминает, что тогда продавала, сидя на земле с товаром в корзинах. Её муж Франсиску Регу, 70 лет, также продолжает традицию, но занимается продажей гармошек и барабанов. Для супружеской пары Новые ярмарки — это праздник, созданный народом, поэтому присутствие здесь необходимо.
Марлен Фернандеш из Барселуша продаёт в Понте-де-Лима почти два десятилетия и замечает, что во время праздников покупатели приходят с лучшим настроением и большим желанием совершать покупки, что делает торговлю более успешной, чем на обычных ярмарках. Она работает днём и ночью, спит в фургоне, и признаёт, что идентичность ярмарки сохраняется: «Раньше продавалось больше, но эта ярмарка остаётся такой же».
Мануэл Пейшоту, 62-летний торговец также из Барселуша, стал свидетелем роста ярмарки и считает, что продавцы по-прежнему остаются неотъемлемой частью паломничества. На Алameda де Сан-Жуан, у моста, он видит, как мимо проходят тысячи людей, и особый спрос на традиционные продукты, особенно среди тех, кто возвращается из-за рубежа. Он признаёт, что способ покупок изменился, но традиция приходить на ярмарку сохраняется.
