Инжир может оставаться свежим в течение недели при хранении в холодильнике, если его правильно отобрать и подготовить перед охлаждением. Согласно публикации Noticias ao Minuto, при хранении при комнатной температуре в сухом месте инжир сохраняет свежесть только два-три дня, поэтому охлаждение значительно продлевает срок его хранения.
Перед тем как поместить инжир в холодильник, необходимо осмотреть все плоды и удалить те, на которых есть плесень или которые слишком спелые. При отборе следует отдавать предпочтение плодам с более блестящей кожицей и мягкой, но не слишком рыхлой текстурой. Этот начальный этап очень важен, чтобы испорченные плоды не ухудшили сохранность остальных.
Правильное хранение включает размещение бумажных полотенец между плодами инжира для их разделения и поглощения влаги, использование подноса, обеспечивающего циркуляцию воздуха, и распределение плодов на расстоянии друг от друга. После размещения на подносе его следует обернуть пищевой пленкой или поместить в полиэтиленовый пакет, чтобы защитить инжир от посторонних запахов других продуктов в холодильнике. Рекомендуется хранить его в ящике для фруктов и овощей.
Указанный срок хранения составляет до недели, хотя это не гарантирует, что все плоды инжира останутся в одинаково хорошем состоянии в течение семи дней. Для тех, кто хочет употребить их быстрее, альтернативой по-прежнему остается сухое место
