Pastel de Tentúgal выделяется в The New York Times как традиция, находящаяся под угрозой исчезновения

Diário de Coimbra8 сентября 2026 г. в 15:15

Американская газета The New York Times выделила Pastel de Tentúgal в серии, посвящённой гастрономическим традициям, находящимся под угрозой исчезновения. В статье десерт признаётся региональной специалитетом с прочной связью с культурной идентичностью Тентугала, населённого пункта в округе Коимбра.

Ценность пастеля особенно связана с наследием, передаваемым женщинами региона, которые на протяжении поколений сохраняли рецепт и техники приготовления. Эта гендерная составляющая выделяется газетой как неотъемлемая часть истории десерта.

The New York Times представил материал в рамках более широкой инициативы по документированию кулинарных традиций, находящихся под угрозой, подчёркивая уязвимость рецептов и знаний, которые зависят от небольших групп мастеров и семей для своего выживания.

Публикация служит международным признанием культурного значения Pastel de Tentúgal, одновременно привлекая внимание к вызовам, угрожающим продолжению этой традиции.

Похожие статьи

Projeto de exploração mineira em Peniche preocupa população e autarquia

Мир

Проект горнодобывающей разведки в Пениши вызывает беспокойство у населения и муниципалитета

Проект горнодобывающей разведки в Пениши вызывает сильное противодействие со стороны местного населения и муниципалитета, которые выражают экологические опасения, опасаясь, что горнодобывающая деятельность может нанести ущерб горному хребту региона и представлять риски загрязнения водных ресурсов.

Leiria

SIC Notícias08.09.26, 16:24

Iraniana condenada à morte só confessou 'crime' para que gêmea não fosse estuprada, diz a mãe

Фото: MINDSTEEL на Pexels

Мир

Иранка, приговоренная к смертной казни, призналась в «преступлении» только ради того, чтобы близнеца не изнасиловали, говорит мать

Таранех Рахими была приговорена к смертной казни в Иране после признания в участии в протестах, охвативших страну в январе, по словам её матери Марзиех Нурмогаммади. Мать утверждает, что Таранех сделала признание только ради защиты своей сестры-близнеца Ромины от изнасилования агентами в тюрьме, где обе содержались. Близнецов пытали в течение четырёх месяцев после задержания. Насилие было настолько жестоким, что обе были неузнаваемы для матери во время вынесения приговора. Ромина получила 25-летний тюремный срок, и разница в приговорах остаётся необъяснимой. Родственник близнецов, живущий в Юте, США, раскритиковал иранский режим, заявив, что власти не соблюдают собственные законы, включая установленные сроки для обжалования.

Lisboa

extra08.09.26, 16:20

Maria tem 69% de incapacidade e continua sem receber pensão por invalidez que diz já lhe ter sido recusada 2 vezes pela Segurança Social: “Quero que se faça justiça”

Фото: Michelle-Maria на Pexels

Мир

У Марии 69% инвалидности, и она по-прежнему не получает пенсию по инвалидности, которая, по её словам, уже дважды была отклонена Социальной службой: «Я хочу справедливости»

Мария Видал, португальская женщина с 69% двигательной инвалидности, по-прежнему не получает пенсию по инвалидности после того, как её заявление было дважды отклонено Социальной службой. Несмотря на то что она живёт десятилетиями с проблемами со здоровьем, включая болезнь Пертеса, которая вынудила её адаптировать повседневную жизнь и использовать подушку в машине, Мария утверждает, что представленная медицинская документация демонстрирует её ограничения. Социальная служба пояснила, что Мария перестала получать пособие по болезни в августе 2025 года, поскольку её не признали неспособной к труду. В статье разъясняется, что назначение пенсии по инвалидности зависит от конкретных критериев, включая подтверждение стойкой неспособности к труду Системой проверки инвалидности, и что процент инвалидности сам по себе не гарантирует автоматического доступа к пенсии. Мария призывает: «Я хочу справедливости».

Faro

Postal do Algarve08.09.26, 16:20

“Querer todos os seres humanos tratados como iguais não deveria ser polémico”: criticado por P!nk, Macklemore defende discurso pró-Palestina

Мир

«Требовать, чтобы все люди были равны, не должно быть предметом споров»: раскритикованный P!nk, Macklemore защищает пропалестинский дискурс

Американский рэпер Macklemore подтвердил свой пропалестинский дискурс, прозвучавший во время концерта Ed Sheeran в Мельбурне, Австралия, после критики со стороны таких артистов, как P!nk и Boy George. Израильско-Американский совет потребовал исключения Macklemore из тура британского певца, однако музыкант отстоял свои позиции, заявив, что «требовать, чтобы все люди были равны, не должно быть предметом споров». Macklemore начал свою речь в первой части шоу Ed Sheeran, что вызвалоcontroversию и привело к призывам исключить его из тура.

Expresso08.09.26, 16:07