Винодельня Bojador — это личный проект удостоенного наград энолога Педру Рибейру, расположенного в регионе Видигейра в Алентежу. Концепция винодельни — раскрыть современное лицо Алентежу, сохраняя его сущность.
Во время визита в Рио-де-Жанейро Рибейру объяснил, что Видигейра известна своими выдающимися белыми винами региона. По его словам, в Алентежу все признают, что качественное белое вино должно поступать из Видигейры, благодаря свежести и минеральности, присутствующим в этих винах, — характеристикам, которые не встречаются в других частях Алентежу.
Энолог указывает две основные причины этой особенности. Первая связана с почвами: в то время как большая часть Алентежу имеет глинистые почвы, Видигейра отличается гранитными почвами, что напрямую влияет на характеристики вин.
Вторая причина связана с географией и ветрами. Португалия имеет примерно прямоугольную форму, с одной стороны — Испания, с другой — Атлантический океан. Атлантические ветры пересекают всю алентежскую равнину и задерживаются в Видигейре Серра-ду-Мендру, способствуя формированию уникальных условий, определяющих вина региона.
