Continente, португальская сеть супермаркетов, поделилась рекомендациями о том, как выбирать сливы в супермаркете, и какие признаки должны насторожить покупателей. Согласно марке, следует выбирать твёрдые, блестящие и неповреждённые плоды, в то время как такие характеристики, как тусклая кожура, пятна или слишком мягкая консистенция, указывают на то, что слива уже не обладает желаемым качеством.
Твёрдость особенно важна, поскольку слишком мягкая слива могла уже миновать идеальную точку созревания, тогда как твёрдый плод может продолжать дозревать после того, как попадёт домой. Если сливы ещё не созрели, их можно хранить при комнатной температуре до достижения желаемой степени зрелости.
Статья также предупреждает о распространённой ошибке после покупки: сливы следует мыть только перед употреблением. Хранение их во влажном виде увеличивает присутствие влаги и может ускорить порчу. После созревания охлаждение в ящике холодильника помогает продлить срок хранения на несколько дней.
С точки зрения питательной ценности, существуют различия между свежей и сушёной сливой. Свежая версия имеет высокое содержание воды и обеспечивает клетчатку, витамины и другие природные соединения, в то время как сушёная слива концентрирует больше питательных веществ и сахаров из-за потери воды, и она известна прежде всего содержанием клетчатки и связью с работой кишечника.
