Паштел ди Тентугал был выделен Нью-Йорк Таймс в репортаже, который охватил регион Коимбры, чтобы рассказать историю этой традиционной специальности. Статья предупредила, что это блюдо находится в «риске исчезновения».
Репортаж сосредоточился на женщинах, которые на протяжении поколений сохраняют живым оригинальный рецепт, созданный кармелитками в городе Тентугал. Эти женщины ответственны за сохранение традиции и метода производства, который восходит к периоду, когда монахини кармелитки разработали рецепт.
Рафаэл Тонон сопровождал команду NYT во время визита в регион, свидетельствуя о работе этих хранительниц традиции и культурной важности паштела для местного сообщества.
Международное внимание приходит в момент беспокойства о продолжении этой традиции, которая в основном зависит от работы этих женщин, чтобы выжить.
