Менандро Родригес, шеф-повар ресторанов Haru, Umai и 111 Music Bar, выйдет на рынок кондитерских изделий с Nagori — новой кондитерской, которая откроется в Ипанеме, в южной зоне Рио-де-Жанейро. Планируется, что кондитерская будет открыта примерно через три месяца.
Заведение будет работать в стиле Yogashi, который представляет собой западную кондитерскую школу, переосмысленную под влиянием Японии. Шеф-повар рассказал Rio Show, что его поездки в Японию послужили источником вдохновения для различных идей, включая эту кондитерскую. Этот стиль уже представлен в Токио и Сан-Паулу, а теперь появится на улице Тейшейра ди Меллу.
На основе преимущественно европейских влияний Япония разработала более утончённую, сбалансированную и менее сладкую кондитерскую школу, которая уважает сезонность ингредиентов и ценит их в процессе приготовления.