Муниципалитет Вендаш-Новаш готовит «Самую большую Бифану в мире» — продукт длиной 20 метров. Эта инициатива обещает стать кулинарной вехой, подчёркивающей эту специальность как кулинарное наследие региона.
Бифана готовится из хорошо отбитой свиной вырезки, обжаренной в секретном соусе и подаётся в традиционном поджаренном папо-секо. Рецепт сочетает простые ингредиенты, но в результате получается блюдо национального признания.
Эта специальность является зарегистрированным товарным знаком муниципалитета Вендаш-Новаш с 2011 года, что демонстрирует приверженность местных властей сохранению и продвижению этой гастрономической традиции как отличительного элемента идентичности муниципалитета.
