Двое онкологов, опрошенных американским журналом Parade, выступили с предупреждением о ежедневном употреблении кофейных сливок, известных в Соединённых Штатах как coffee creamers. Онколог Асма Дилавари, медицинский директор Thyme Care и бывший медицинский руководитель FDA, а также Джитеш Джоши, онколог и гематолог в Houston Methodist Clear Lake Hospitals, заявили, что не рекомендуют регулярное употребление этих продуктов, особенно в более обработанных безмолочных версиях. Однако специалисты разъяснили, что нет убедительных прямых доказательств того, что эти сливки, пищевые добавки или искусственные подсластители вызывают рак.
Опасение онкологов более широкое и связано с кумулятивным эффектом питания, богатого ультраобработанными продуктами и добавленным сахаром. Международное агентство по изучению рака, орган Всемирной организации здравоохранения, опубликовало в 2023 году результаты исследования с участием более 266 тысяч человек из семи европейских стран, которое выявило связь между более высоким потреблением ультраобработанных продуктов и повышенным риском одновременного развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Добавленный в кофе сахар также может способствовать набору веса, а Центры по контролю и профилактике заболеваний США указывают на связь ожирения с 13 видами рака.
Специалисты подчеркнули, что предупреждение не касается самого кофе. МАИР проанализировала более тысячи исследований, прежде чем прийти к выводу, что недостаточно доказательств для классификации потребления кофе как канцерогенного для человека, и даже обнаружила более низкие риски некоторых опухолей, таких как рак печени и эндометрия, среди потребителей. Вопрос температуры другой: МАИР классифицировала потребление очень горячих напитков выше примерно 65 градусов Цельсия как вероятно канцерогенное из-за связи с раком пищевода.
Для тех, кто не любит пить простой кофе, врачи, опрошенные Parade, указывают менее обработанные альтернативы, такие как молоко, небольшое количество сливок или растительные напитки без добавленного сахара, предпочтительно продукты с более простым списком ингредиентов. Рекомендация не означает полный запрет на более сладкий или сливочный кофе, а заключается в том, чтобы не превращать ежедневно относительно простой напиток в продукт, переполненный сахаром и ультраобработанными ингредиентами.