Vendas Novas volta a colocar a sua especialidade gastronómica no centro das atenções e prepara-se para levar a bifana a uma nova dimensão. Durante as Festas do Concelho, que se realizam entre os dias 4 e 7 de setembro de 2026, o município quer superar o feito alcançado há dois anos e apresentar uma bifana gigante com 20 metros de comprimento, desta vez com queijo.
O desafio representa um novo passo numa iniciativa que pretende afirmar a bifana como um dos principais símbolos da identidade de Vendas Novas. Em 2024, a fasquia tinha ficado nos 15 metros. Agora, o objetivo é acrescentar mais cinco metros e tornar o momento ainda mais marcante.
O anúncio foi feito pelo presidente da Câmara Municipal de Vendas Novas, Ricardo Videira, que em declarações à Rádio Campanário “encara esta nova edição como uma oportunidade para voltar a superar metas e reforçar a notoriedade de um produto que há muito ultrapassou as fronteiras do concelho.”
“Se em 2024 tínhamos feito uma bifana com 15 metros, em 2026 o desafio é chegar aos 20 e uma bifana com queijo”, destacou o autarca.
A concretização da bifana gigante resulta de um trabalho conjunto entre diferentes parceiros locais. Seis casas de bifanas do concelho vão unir esforços para preparar aquela que será uma das grandes atrações gastronómicas das festas, contando com o apoio da Castões.
A produção do pão será outro dos elementos fundamentais para o sucesso da iniciativa. A Panificadora Central de Vendas Novas está envolvida no projeto e terá a responsabilidade de preparar o pão com as características necessárias para formar uma estrutura com 20 metros de comprimento.
Mais do que uma simples ação promocional, o desafio pretende demonstrar a capacidade de mobilização do tecido empresarial e gastronómico local, colocando diferentes agentes a trabalhar em torno de um produto que se tornou uma verdadeira imagem de marca de Vendas Novas.
Para Ricardo Videira, esta aposta representa também uma lógica de crescimento contínuo. “É um desafio de superação dos nossos próprios objetivos e dos nossos próprios desafios e de crescimento contínuo”, afirmou o presidente da Câmara.
A aposta municipal na bifana está igualmente relacionada com o impacto económico e turístico que este produto representa para o concelho. Conhecida muito para além das fronteiras de Vendas Novas, a bifana tornou-se uma referência associada à localidade e um elemento importante na atração de visitantes. Para o autarca, a especialidade desempenha um papel relevante na projeção externa do município.
A bifana, sublinha Ricardo Videira, “leva o nome da nossa terra um pouco por todo o país”, funcionando como uma espécie de embaixadora gastronómica de Vendas Novas. É neste contexto que o município pretende que a especialidade deixe de estar associada apenas aos estabelecimentos que diariamente a confecionam e passe a ocupar um espaço cada vez mais relevante na programação das Festas do Concelho.
Mas a programação dedicada à bifana não se esgota no desafio dos 20 metros. A gastronomia terá também uma vertente de intervenção social, através das Mil Bifanas Solidárias, uma iniciativa de cariz solidário que pretende associar a celebração popular ao apoio à comunidade. A proposta dá à bifana uma dimensão que vai além da gastronomia e do entretenimento, transformando um dos produtos mais emblemáticos do concelho numa ferramenta de solidariedade.
A iniciativa “1.000 Bifanas Solidárias” irá transformar a degustação desta especialidade numa forma simples de contribuir para o trabalho desenvolvido pela Liga Portuguesa Contra o Cancro – Núcleo Regional do Sul.
Ao longo dos três primeiros dias das Festas, os visitantes poderão adquirir uma ou mais senhas para as mil Bifanas Solidárias, mediante um donativo mínimo de um euro por bifana, podendo cada pessoa contribuir, se assim o entender, com um valor superior. O Município compromete-se a entregar a totalidade do montante angariado a esta instituição que, em Évora, está presente no Serviço de Oncologia do Hospital do Espírito Santo, onde disponibiliza apoio gratuito ao doente oncológico e à família. Atua ainda na prevenção do cancro e promoção da saúde, através da de rastreios e outras ações, e estimula a formação e investigação em oncologia.
A programação inclui ainda momentos mais descontraídos e dirigidos ao público, como as Bifanas à Martelada e o concurso Rei e Rainha da Bifana, recuperando iniciativas que já conquistaram espaço nas edições anteriores. O objetivo é criar uma programação diversificada em torno de um produto que faz parte da memória coletiva e da identidade local, conjugando tradição, animação, promoção económica e responsabilidade social.
A presença da bifana nas Festas do Concelho pretende, assim, assumir um significado mais amplo. Para o município, trata-se de integrar na celebração aquilo que distingue Vendas Novas e que é reconhecido por quem visita o concelho. “Queremos que a bifana faça parte das festas do concelho porque hoje integra Vendas Novas naquilo que de melhor temos para oferecer”, afirmou Ricardo Videira.
A gastronomia junta-se, desta forma, às restantes áreas da programação municipal, como a cultura, a ação social e o desporto, numa celebração que pretende refletir a dinâmica e a identidade do concelho.
Com 20 metros de comprimento, queijo e uma forte componente solidária, a nova bifana gigante promete ser um dos momentos mais emblemáticos das Festas do Concelho de Vendas Novas. Depois do recorde de 15 metros em 2024, a fasquia sobe agora para os 20 metros — mas a ambição vai muito além do tamanho: promover Vendas Novas, valorizar os seus negócios e transformar uma das suas maiores tradições gastronómicas num motivo de união e solidariedade.
As Festas do Concelho decorrem de 4 a 7 de setembro de 2026, com a bifana novamente a ocupar um lugar de destaque numa celebração que pretende levar o sabor e o nome de Vendas Novas ainda mais longe.
O conteúdo 20 metros de bifana e mil gestos solidários: Vendas Novas prepara festa de sabores sem precedentes aparece primeiro em Rádio Campanário.
