Исследователи Федерального университета Санта-Катарины (UFSC) обнаружили паразитов в 96% из 53 экземпляров полосатого бонито, проанализированных в лаборатории. Полосатый бонито — это разновидность тунца и входит в пятерку наиболее важных видов в мировом рыболовном производстве. Исследование было опубликовано в журнале Ocean and Coastal Research.
У 58,5% анализированных рыб паразиты присутствовали в мышечной ткани, которая является частью рыбы, употребляемой в пищу людьми. Среди обнаруженных паразитов был Anisakis, который может вызывать инфекции и аллергические реакции у человека.
53 экземпляра полосатого бонито были выловлены в различных местах, включая район Рио-де-ла-Плата. Исследователи подчеркнули важность санитарной инспекции для обеспечения безопасности пищевых продуктов для населения.
