Специалисты по безопасности пищевых продуктов, цитируемые порталом Notícias ao Minuto, рекомендуют потребителям выполнить три простые проверки перед покупкой клубники — нежного и скоропортящегося продукта. Стефани Маккарди, специалист по сельскому хозяйству и природным ресурсам, цитируемая изданием Martha Stewart, советует начать с осмотра дна упаковки, обращая внимание на раздавленные ягоды, скопившуюся жидкость, признаки плесени или влажные пятна, которые могут указывать на то, что продукт уже потерял свежесть.
Второй момент связан с тем, что ягоды клубники обычно плотно прилегают друг к другу внутри упаковки. Джаред Хиббард Суонсон, специалист по безопасности пищевых продуктов, также цитируемый Martha Stewart, предупреждает о риске того, что одна повреждённая ягода или ягода с плесенью может испортить остальные. Избыточная влажность создаёт благоприятные условия для порчи и развития микроорганизмов, поэтому важно слегка наклонить упаковку и проверить скрытые ягоды.
Третий момент, на который следует обратить внимание, — это цвет. В отличие от некоторых фруктов, которые продолжают дозревать после сбора, клубника не созревает сколько-нибудь значительно после уборки. Поэтому специалисты рекомендуют избегать ягод с крупными белыми или зеленоватыми участками, отдавая предпочтение клубнике с равномерной ярко-красной окраской, не забывая при этом учитывать и другие признаки свежести — текстуру, наличие плесени и повреждения.
Специалисты отмечают, что весь процесс проверки занимает всего несколько секунд и позволяет избежать покупки упаковки, которая быстро испортится. Красивая коробка сверху может скрывать раздавленные или испорченные ягоды на дне, поэтому это небольшое внимание поможет сократить пищевые отходы.
