Фиксированные режимы полива, такие как полив через день или каждый день поздно вечером, могут работать неделями, но вдруг, в день, кажущийся идентичным остальным, растения выглядят увядшими в середине дня. Что меняется — это не одна лишь температура, а совокупность факторов, определяющих, сколько воды огород теряет за день.
Вода уходит из огорода двумя путями одновременно: испаряется непосредственно с поверхности почвы и выходит через листья растений в процессе, который является частью нормального функционирования растения. Испарение-транспирация — это сумма этих двух потерь воды.
Ветер описан как наиболее недооценённая часть этого расчёта, ответственная за значительное ускорение потери воды, которая не учитывается в традиционных режимах полива.
Мульчирование грядки соломой представлено как самый простой способ остановить прямое испарение из почвы, помогающий сократить потери воды и поддерживать огород более увлажнённым в самые сложные дни.
