Форнерия Ceratti приняла участие в SP Gastronomia, фестивале, проходившем в парке Вила-Лобос в западной части Сан-Паулу, представив свои продукты из мясных деликатесов, вдохновлённые итальянскими традициями. Бренд продемонстрировал различные комбинации, отдавая должное таким ингредиентам, как мортаделла, прошутто крудо и пастрами. Одним из главных событий стал сэндвич Эмилия-Романья, один из классических рецептов заведения, ставший главным хитом мероприятия.
Сэндвич готовится из домашней фокаччи, разрезанной пополам, с итальянской мортаделлой, страккьятеллой, трюфельной пастой, конфитом из томатов и лимонным перцем. Эта комбинация объединяет ингредиенты, напоминающие об итальянских традициях, в кремовой и насыщенной вкусом версии. Первый слой — страккьятелла, за которой следуют остальные слои ингредиентов.
Приготовление сэндвича продемонстрировала шеф-повар Габриэла Запаролли. По её словам, Эмилия стала визитной карточкой Ceratti во время фестиваля. Шеф-повар описала блюдо как невероятно вкусное и освежающее, отметив сочетание ингредиентов, напоминающих об итальянской кухне.
