Кулинарный конгресс проходит 27 и 28 сентября в Оэйраш, собирая более 80 участников национального и международного уровня. Мероприятие возвращается с выпуском, где море выступает центральной темой, а также затрагиваются вопросы устойчивого развития и связи гастрономии с территорией.
В этом выпуске Мадейра представлена как Гостевой регион, а Марокко — как Гостевая страна конгресса. Эти участия укрепляют международную направленность мероприятия и подчёркивают ценность гастрономических особенностей различных территорий.
Конгресс предлагает дискуссию, выходящую за рамки кулинарии, исследуя связь между едой и географическим пространством происхождения продуктов и кулинарных традиций. Устойчивое развитие — ещё одна тематическая ось, определяющая запланированные дискуссии.
