Фестиваль жареной на черепице сардины и запечённого в песке картофеля проходит с пятницы по воскресенье в садах Ассоциации жителей пляжа Прайя-да-Тоша. Событие продвигает гастрономический потенциал региона Гандара, выделяя эти два изысканных блюда, сочетающие вкусы земли и моря.
Параллельная программа включает музыкальное сопровождение в пятницу и субботу, начиная с 20:00, с выступлениями Ritmo Popular и Бруну Пато соответственно.
Эти гастрономические традиции восходят к временам, когда рыбаки и крестьяне региона создавали рецепты из доступных ингредиентов. Сардину жарили на глиняных черепицах в дровяных печах, а картофель закапывали в ямки в песке, нагретом кострами, в результате чего получались простые, но уникальные блюда.
Связанные с промыслом шавеги и народными праздниками, эти практики передавались из поколения в поколение и стали символами идентичности пляжа Прайя-да-Тоша. Фестиваль стремится возродить это гастрономическое и культурное наследие, превратив его в момент празднования, объединяющий традиции, общение и аутентичность.
Desta sexta-feira a domingo, os jardins da Associação de Moradores da Praia da Tocha recebem o Festival da Sardinha Assada na Telha e da Batata Assada na Areia.
O evento vai dar a conhecer as potencialidades gastronómicas da região da Gândara, promovendo em particular estas iguarias gastronómicas com os seus sabores de terra e mar.
A programação paralela inclui animação musical, esta sexta-feira e no sábado, a partir das 20h00, com as actuações de Ritmo Popular e Bruno Pato, respectivamente.
A sardinha assada na telha e a batata assada na areia são duas tradições enraizadas na região da Gândara. Herdadas dos tempos em que pescadores e camponeses aproveitavam os recursos disponíveis, estas iguarias resultavam da criatividade popular: a sardinha era preparada em telhas de barro e assadas nos fornos de lenha, enquanto as batatas eram enterradas em covas de areia aquecida por uma fogueira. Assim, surgiram pratos simples, mas únicos, que mantêm vivo o sabor da memória colectiva.
Associadas às fainas da xávega e às festas populares, estas práticas foram transmitidas de geração em geração, tornando-se hoje símbolos identitários da Praia da Tocha e da região. O festival recupera este património gastronómico e cultural, transformando-o num momento de celebração que une tradição, convívio e autenticidade.
