A The Slow Bakery, localizada no Jardim Botânico, inaugurou um novo conceito de mercado de bairro chamado Slowzinha – Empório & Café. O espaço oferece uma variedade de produtos como pães de fermentação natural, café, vinhos naturais, queijos, massas artesanais e uma curadoria especial de produtos.
Rafa Brito Pereira, padeiro e fundador da Slow, destaca que a Slowzinha possui uma potência comunitária natural e se tornou um ponto de encontro do bairro, descrevendo o lugar como "puro charme encravado no Jardim Botânico".
O cardápio foi ampliado e inclui opções como o pão com ovo (R$24), feito com sourdough miche, manteiga Slow e ovos de galinha criada solta; tartines como a de tomates e ricota (R$48), com tomates orgânicos assados no lastro e ricota artesanal; panelinhas como a de almôndegas (R$38), com molho de tomate Slow e sour cream; e sanduíches como o brisket daughters (R$33), com brisket orgânico, maionese de kimchi e picles de maxixe na ciabatta Slow.
A opção brisket daughters é uma homenagem à padaria californiana das filhas do padeiro da Slow, chamada The Baker's Daughters.
