A Delta Cafés e a Nãm inauguraram, no dia 14 de setembro, uma nova fábrica em Odivelas chamada Nãm Fungi Factory. Esta unidade industrial triplica a capacidade de produção de cogumelos fabricados a partir de borras de café.
A empresa ambiciona tornar-se a maior produção urbana de cogumelos da Europa. O processo consiste em utilizar os resíduos de café da Delta Cafés para cultivar cogumelos, criando assim um modelo de economia circular.
A ministra do Ambiente esteve presente na cerimónia de inauguration e aproveitou a ocasião para apelar à consciencialização dos portugueses relativamente à separação de resíduos e à redução dos níveis de consumo.
O conteúdo noticioso foi publicado inicialmente no portal Olhares de Lisboa, dando destaque a esta parceria entre duas empresas que procuram combinar inovação sustentável com produção alimentar urbana.
