A Universidade de Évora iniciou o ano letivo 2026/2027 com uma aposta reforçada na promoção de uma alimentação saudável, sustentável e inclusiva. Os Serviços de Ação Social da universidade estão a transformar as cantinas universitárias em espaços de aprendizagem e valorização da cultura alimentar.
Entre as principais novidades implementadas, destaca-se a integração semanal da Dieta Mediterrânica nas cantinas. Este modelo alimentar está profundamente ligado ao território alentejano e é amplamente reconhecido pelos seus benefícios tanto para a saúde como para o ambiente.
Esta iniciativa posiciona a universidade como um espaço de inovação na promoção de hábitos alimentares saudáveis, contribuindo simultaneamente para a valorização da herança cultural da região do Alentejo e para a consciencialização ambiental dos estudantes.
