O Grupo Nabeiro, que detém a Delta Cafés, estabeleceu uma parceria com a empresa Nãm para transformar borras de café em cogumelos. Esta parceria já existe há vários anos e representa um esforço de sustentabilidade e economia circular por parte do grupo português.
Hoje foi inaugurada a Nãm Fungi Factory, uma nova fábrica que marca uma nova fase nesta colaboração entre as duas empresas. A instalação representa um investimento significativo na capacidade de produção de cogumelos a partir de subprodutos do café.
As borras de café, que seriam tradicionalmente descartadas como resíduos, são utilizadas como substrato para o cultivo de cogumelos pela empresa Nãm. Este processo permite dar uma nova vida a um material que de outra forma seria desperdiçado.
A iniciativa enquadra-se numa tendência crescente de valorização de resíduos industriais, permitindo reduzir o impacto ambiental da produção de café enquanto cria novos produtos alimentícios através de um modelo de economia circular.
