A 16ª edição do Rio Gastronomia começa nesta quinta-feira e vai até 4 de outubro, acontecendo de quinta a domingo no Jockey Club Brasileiro. O festival reúne diversas atrações além da gastronomia, incluindo uma roda-gigante, espaço kids e uma feira de produtores.
Entre os chefs confirmados para dar aulas no evento estão Claude Troisgros e Bela Gil, que vão compartilhar com o público suas experiências e a relação entre memória e cozinhar. O tema central da edição é a "comida afetiva", explorando como memórias pessoais se transformam em sabores.
A chef sergipana Monique Gabiatti, responsável pelo Polvo (Bar e Marisquería), exemplifica esse conceito ao contar que sua bisavó baiana deixou dois cadernos de receitas, criando uma forte conexão com suas memórias através da culinária. Ela destaca que a vivência, viagens e novos conhecimentos vão enriquecendo esse repertório ao longo do tempo.
O público poderá provar pratos de restaurantes badalados que estarão presentes no evento, tornando o festival uma oportunidade de unir diversão, aprendizado e boa comida em um dos espaços tradicionais do Rio de Janeiro.
