Alexandre Cabrita, natural do Algarve, foi distinguido em 2025 como Chefe do Ano, o mais antigo concurso de cozinha para profissionais em Portugal. Aos 30 anos, o percurso profissional passou por restaurantes de referência como o Vista, sob a orientação do chefe João Oliveira, e o Al Sud, com Louis Anjos, no Palmares Ocean Living & Golf. O júri premiou um menu centrado na gastronomia portuguesa e em produtos nacionais, que incluiu pratos como açorda de tomate e espargos, bacalhau com grão, borrego com cenoura algarvia e uma sobremesa de laranja, azeite e poejo.
Atualmente, Alexandre Cabrita está à frente do restaurante Preceito, que abriu este ano após o encerramento do Al Sud, a 15 de novembro de 2025. A sua cozinha mantém uma forte ligação ao território, com peixe do Mercado de Lagos e ostras da Ria de Alvor. O seu prato mais associado é o borrego com cenoura algarvia, a proposta que apresentou na final do concurso.
Sobre o prémio, Alexandre Cabrita refere que se mantém a mesma pessoa, com os mesmos valores, mas reconhece que mudou a forma como os outros olham para si. O início na cozinha surgiu durante o ensino secundário, influenciado também pelos avós paternos que tinham uma padaria em São Bartolomeu de Messines, onde Alexandre ajudava com apenas 4 ou 5 anos de idade.
