Existem pratos que ocupam um lugar especial na história de cada pessoa, sem necessidade de sofisticação ou ingredientes raros. Muitas vezes, são justamente as receitas mais simples, presentes no cotidiano e nos almoços de família, que atravessam décadas. O sabor de infância nasce desse encontro entre comida, afeto e experiência vivida.
É nos primeiros anos de vida que começamos a formar nosso repertório alimentar. Nesse período, conhecemos ingredientes, experimentamos texturas, desenvolvemos preferências e assimilamos costumes do lugar onde vivemos. O paladar começa a construir suas referências, tornando certos temperos familiares e algumas combinações naturais.
A alimentação também é cultura. O que se cozinha, as formas de preparo, os horários das refeições, os pratos reservados aos domingos e até a maneira de aproveitar os alimentos revelam modos de viver de cada pessoa e de cada família.
