Izakayas são um perfil de restaurante japonês relativamente recente no Rio de Janeiro, com pouco mais de dez anos de presença na cidade. Esses espaços são informais e semelhantes aos botecos brasileiros, com cozinhas que não costumam incluir itens luxuosos como bluefins, toros ou wagyus. A proposta é outra: comida de qualidade em ambiente descontraído.
O Mizu é um desses izakayas que abriu recentemente na cidade, localizado na rua Farani, em Botafogo, uma rua descrita pela crítica como feia, com calçadas estreitas e congestionamento. O restaurante é dirigido por um casal que não é identificado pelo nome e que está no ramo há cerca de dez anos.
A crítica lembra que Tóquio recebe incontáveis izakayas em trechos da cidade considerados difíceis, como ruelas, becos e porões, onde os estabelecimentos mostram seu valor especialmente nos pratos quentes. Segundo o texto, a localização não é um impedimento para a qualidade do serviço.
O artigo menciona que o Mizu oferece boas surpresas, tanto nos petiscos quanto nos goles de saquê, sugerindo uma experiência positiva apesar das condições físicas desfavoráveis da rua onde está instalado.
