Os figos podem manter-se frescos durante até uma semana quando guardados no frigorífico, desde que sejam selecionados e acondicionados corretamente antes de irem para o frio. De acordo com a publicação Notícias ao Minuto, quando conservados à temperatura ambiente num local seco, os figos duram apenas entre dois e três dias, pelo que a refrigeração permite prolongar significativamente o seu período de conservação.
Antes de os colocar no frigorífico, é necessário examinar todos os figos e remover aqueles que apresentem bolor ou que estejam demasiado maduros. Na seleção, devem preferir-se os frutos com pele mais brilhante e textura macia, mas não muito mole. Este passo inicial é essencial para evitar que figos em mau estado prejudiquem a conservação dos restantes.
O acondicionamento adequado inclui colocar papel de cozinha entre os figos para os separar e absorver humidade, utilizar uma bandeja que permita a circulação de ar e distribuir os frutos com espaço entre cada um. Após organizar a bandeja, deve envolvê-la em película aderente ou colocá-la dentro de um saco de plástico, de forma a proteger os figos dos aromas de outros alimentos no frigorífico. A recomendação é que fiquem na gaveta destinada a frutas e legumes.
O período de conservação indicado é de até uma semana, embora não seja uma garantia de que todos os figos se mantenham nas mesmas condições durante sete dias. Para quem pretende consumi-los mais rapidamente, a alternativa continua a ser um local seco à temperatura ambiente, mas para conservação mais prolongada, o método descrito passa pelo frigorífico com todos os cuidados de seleção e acondicionamento mencionados.
