O maior estudo já realizado sobre a relação entre bebidas quentes e o risco de doenças descobriu que o consumo de chá e café muito quentes triplica o risco de desenvolver carcinoma de células escamosas do esôfago. A pesquisa foi publicada no International Journal of Cancer e analisou a associação entre a temperatura das bebidas e a incidência de diferentes tipos de câncer nessa região do corpo.
Os resultados indicam que tanto a temperatura da bebida quanto a quantidade de bebidas muito quentes consumidas aumentam as chances de desenvolver a doença. No entanto, o estudo também descobriu que as bebidas quentes não aumentam o risco de adenocarcinoma, que é o outro tipo de câncer de esôfago.
Com base nessas descobertas, os pesquisadores recomendam que as pessoas deixem suas xícaras de chá e café esfriarem até atingirem uma temperatura confortável para beber, como forma de reduzir o risco de carcinoma de células escamosas do esôfago.
