O restaurante São Miguel, aberto em maio em Botafogo, ganhou destaque pela carta de drinques autorais assinada pela mixologista Laura Paravato. A casa oferece coquetéis clássicos revisitados com elegância e brasilidade, buscando uma conexão entre o tradicional e o contemporâneo.
A carta de drinques conta com ilustrações do pintor gaúcho Lielzo Azambuja, que cria imagens em que obras de grandes mestres foram inspiradas e pintadas no Rio de Janeiro, enriquecendo a identidade visual do menu.
Entre os drinques de destaque está o "Devaneio", uma releitura do Tom Collins, clássico à base de gim. A versão de Laura utiliza técnica moderna de carbonatação com água de coco no lugar da água com gás, complementada por cordial de limão.
Outro coquetel autoral notável é o "Nascimento de Vênus", que leva cachaça Giuseppe Prata e o licor Saint Germain de flor de sabugueiro, representando a proposta da casa de reinventar clássicos com ingredientes brasileiros.
