Em Seixas, abriu um espaço chamado Dona Rabanada, dedicado exclusivamente a este doce tradicional português. O negócio nasceu da vontade de Lúcia Carvalho de regressar à restauração com um conceito diferente do habitual.
A rabanada, que tradicionalmente é associada exclusivamente à mesa de Natal, passou a estar disponível durante todo o ano neste estabelecimento. Esta aposta diferenciada visa transformar um doce sazonal num produto disponível em qualquer estação.
Lúcia Carvalho decidiu investir num dos doces mais tradicionais da cozinha portuguesa, criando assim um conceito inovador no sector da restauração. O artigo é da autoria de Cidália Aldeia, com sonoplastia e edição de Rui Lopes, e está disponível em formato de podcast.
