A vila de Vila Nova de Poiares acolhe a "Operação Chanfana", um evento que pretende servir uma quantidade recorde de chanfana, um prato tradicional da região. A iniciativa visa marcar história no panorama gastronómico local e nacional.
O evento celebra os 25 anos da Confraria da Chanfana, associação que ao longo de um quarto de século tem promovido e preservado esta iguaria típica da culinária transmontana. A confraria desempenha um papel fundamental na valorização e divulgação desta especialidade culinária.
A operação conta com a organização da câmara municipal e da própria confraria, mobilizando a comunidade local para o objetivo de bater um recorde de servings de chanfana num único evento. A celebração destes 25 anos representa um marco importante para a instituição e para a preservação das tradições gastronómicas da região.
