Rosa Caramez escreveu um artigo de opinião sobre desperdício alimentar, arguing que deitar comida fora é uma escolha diária que tem impacto no mundo. A autora explica que o desperdício não acontece por acaso, mas resulta de decisões como deixar fruta estragar, servir mais comida do que se consegue comer ou deitar fora partes de vegetais que poderiam ser aproveitadas.
Cada grão de arroz no lixo representa também a água usada no cultivo, o combustível do transporte e o trabalho do agricultor. Num mundo onde muitas pessoas passam fome, desperdiçar comida é descrito como um erro evitável.
O artigo apresenta sugestões simples para evitar o desperdício: comprar apenas o necessário com uma lista de compras, conservar bem os alimentos para que durem mais tempo, e reaproveitar sobras de refeições descobrindo novas formas de utilizar cascas e talos.
O Banco Alimentar Contra a Fome do Algarve é apresentado como entidade com a missão principal de combater o desperdício alimentar, recebendo produtos de distribuidores e produtores através do Resgate Alimentar e do Programa Alimento Seguro, e distribuindo-os por instituições parceiras em todo o Algarve.
