
CiênciaSetúbal
Os cinco efeitos que acontecem no corpo quando comemos mais leguminosas
ZAP Notícias29 de agosto de 2026 às 10:45
Um novo estudo publicado na revista Nutrients analisou os efeitos das leguminosas secas — como lentilhas, grão-de-bico, feijões e ervilhas secas — no organismo humano. Estas leguminosas, que alimentam populações humanas há milhares de anos, fornecem proteína vegetal, fibra e hidratos de carbono que não são completamente digeridos no intestino delgado, chegando ao intestino grosso onde alimentam os micróbios intestinais. O estudo analisou as evidências disponíveis sobre os benefícios destas leguminosas para a microbiota intestinal, o metabolismo e também a sustentabilidade ambiental.
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