200 g de carne em um prato é uma "enormidade que põe em risco a saúde", alerta nutricionista

A nutricionista Cláudia Viegas alertou que 200 gramas de carne num prato representam uma "enormidade que põe em risco a saúde". Este aviso surge no contexto de uma evidência mais ampla: o consumo excessivo de carne, que constitui um perigo tanto para a saúde dos indivíduos como para o planeta. Viegas defende que é necessário traçar um caminho alternativo para reduzir este consumo, não apenas nas casas das pessoas, mas também no setor da restauração. Na sua perspetiva, os restaurantes poderiam inverter prioridades nos cardápios, deixando de colocar a carne ou o peixe em primeiro lugar e dando maior destaque aos hortícolas e acompanhamentos.